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Nuestro estilo Kölsch nace junto con la marca, siendo la primera cheve que lanzamos. Es un estilo que nos diferencia, ya que no es muy común en el mercado mexicano.

Es una cerveza clara bien balanceada, con un sabor refrescante, ligeramente amargo y con notas cítricas.

Básicos

Eficiencia
72%
Volumen 20 L
Volumen Hervor 23 L
ABV 4.5%
Target FG 1.011
Target OG 1.045
SRM 3.9
PH 4.5
Nivel de atenuación 75%


MÉTODO/TIMINGS

  MASH TEMP
64.4°C 148°F 60mins
  FERMENTACIÓN
15.6°C 60°F

 INGREDIENTES

  Maltas
Pilsner 3.040 kg
White Wheat 0.480 kg
Vienna 0.320 kg
Honey malt 0.160 kg

  LUPULOS
(g) Agregar Atributo
Magnum 12.5 g Inicio Amargor
Hallertauer Mittelfrüh 15.0g Mitad Sabor
Tettnang 17.5g Final Aroma

  LEVADURA
  • Saflager S-189

  MARIDAJE
  • Unos buenos tacos de carne asada

  • Una hamburguesa al carbón con todo

  • Marisco Sinaloense

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