Kolsch
Estamos comprometidos con la transparencia en nuestros procesos y calidad de ingredientes. Nuestra forma de demostrarlo es invitarte a hacer tu Rrëy en casa, aquí está la receta para un lote de 20lts, diviértete y HAZLO RËAL.
Nuestro estilo Kölsch nace junto con la marca, siendo la primera cheve que lanzamos. Es un estilo que nos diferencia, ya que no es muy común en el mercado mexicano.
Es una cerveza clara bien balanceada, con un sabor refrescante, ligeramente amargo y con notas cítricas.
Básicos
| Eficiencia | 72% | |
| Volumen | 20 L | |
| Volumen Hervor | 23 L | |
| ABV | 4.5% | |
| Target FG | 1.011 | |
| Target OG | 1.045 | |
| SRM | 3.9 | |
| PH | 4.5 | |
| Nivel de atenuación | 75% |
MÉTODO/TIMINGS
MASH TEMP
| 64.4°C | 148°F | 60mins |
FERMENTACIÓN
| 15.6°C | 60°F |
INGREDIENTES
Maltas
| Pilsner | 3.040 kg |
| White Wheat | 0.480 kg |
| Vienna | 0.320 kg |
| Honey malt | 0.160 kg |
LUPULOS
| (g) | Agregar | Atributo | |
|---|---|---|---|
| Magnum | 12.5 g | Inicio | Amargor |
| Hallertauer Mittelfrüh | 15.0g | Mitad | Sabor |
| Tettnang | 17.5g | Final | Aroma |
LEVADURA
- Saflager S-189
MARIDAJE
-
Unos buenos tacos de carne asada
-
Una hamburguesa al carbón con todo
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Marisco Sinaloense